Category: রান্নাবান্না

দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক:  কলকাতার উপনগরী রাজারহাট নিউটাউন। ডিরোজিও কলেজের কাছে টুইন রেস্তোরাঁ টেরাকোটা টেলস অ্যান্ড মিস্টেরিয়াস অ্যান্ড মোচাতে এবার আয়োজন হয়েছে বাংলা খাবারের ব্যুফে। ব্যুফেতে  থাকছে স্বাগতম পানীয় , লুচি, আলুরদম, ভাত বাসন্তী পোলাও, ঝুরি আলু ভাজা, লাল শাক ভাজা, সবজি মুগের ডাল, শুক্তো, বেগুনি, ঝিঙে আলু পোস্ত, ধোকার ডালনা , ভেটকি ফ্রাই, ভেটকি কাঁটা…

https://deegdarshan.com/wp-content/uploads/2024/04/bhoot.mp4 সুজিৎ চট্টোপাধ্যায়: বাঙালির খাদ্য প্রীতি আর খাদ্য নির্মাণ রীতিমত গবেষণার বিষয়। রবীন্দ্রনাথের জ্যাঠামশায় দ্বিজেন্দ্রনাথ ঠাকুর পাঁঠার হাড়ের অম্বল পছন্দ করতেন। তাঁর গুম্ফ আক্রমণ কন্যা লিখেছেন, বৃহৎ রূপার থালে পাচক ব্রাহ্মণ ঢালে, মাংস পোলাও গাদা গাদা, কি গুণ পাঁঠার হাড়ে অম্বলে তার বাড়ে , কে বুঝিবে ইহার মর্যাদা। খাদ্যরসিক রবীন্দ্রনাথের খাদ্য সমালোচনা সম্পর্কে রজতকান্তি রায়…