ইস্টার্ন ইন্ডিয়া কালিনারি এসোসিয়েশনের উদ্যোগে পূর্বভারতের রান্নাবান্নার টুকিটাকি নিয়ে হবু শেফদের সঙ্গে সেরাদের প্রথম মিলন মেলা দি কালিনারি কাইজেন্স ২০২৪
****** শ্রীজিৎ চট্টরাজ : মানুষ যবে থেকে প্রায় মানব থেকে পূর্ণ মানব হয়ে উঠল, আগুনের ব্যবহার শিখে খাদ্য পুড়িয়ে খেতে শিখল , সেদিন থেকেই শুরু রন্ধন শিল্পের পথচলা। শুধু যে উদর তৃপ্তির জন্যই রন্ধন শিল্পের বিকাশ তা নয়। মনের চাহিদার স্ফূরণে রন্ধন শিল্প হয়ে ওঠে। আমাদের দেশে বৈদিক যুগ থেকে পুরাণের যুগের দেখি রন্ধনকে শিল্পহিসেবে…