*** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক: কেকের বিশ্বজনীন স্বীকৃতির দাবিদার কারও একার নয়।। মিশরের মধু মেশানো রুটিকে রোমানরা ডিম আর মাখনের প্রলেপে উন্নত করে।১৮৪০ এ বেকিং পাউডার আবিষ্কারের পর কেক নির্মান একটি শৈল্পিক রূপ নেয়। এরপর ৪৩ বছর পর ১৮৪৩ সালে কেরালায় মামপাল্লি বাপু তৈরি করেন প্রথম ক্রিসমাস কেক। কেরালা থেকে কেক এসে বাংলায় অর্থাৎ কলকাতায় পৌঁছয়…
***** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক: চুল তার কবেকার অন্ধকার বিদিশার নিশা,,,,,,, কবির বর্ণনার নারীর কেশরাশি যেমন সাহিত্যের আঙিনায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছে , তেমন রূপকথার গল্পে কুচবরণ কন্যা তার মেঘবরণ চুলের বর্ণনা শিশু মনে চুলের প্রতি অতিরিক্ত আগ্রহ সৃষ্টি করত। কেশসজ্জা শুধু নারীর নয়, পুরুষেরাও সৌন্দর্য্যের অহংকার হিসেবে দেখেন।যুগের সঙ্গে পরিবর্তিত হয়েছে চুলে নিয়ে চুলচেরা বিচার। পরিবেশ দূষণ…
***** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক : ভারতে স্ন্যকস-এর বাজার দ্রুত বাড়ছে। এই মুহূর্তে বাজার মুল্য প্রায় ৫০ হাজার কোটি টাকার মত। সমীক্ষা বলছে , ২০৩০ থেকে ২০৩৩ এর মধ্যে এই পরিমাণ এক লক্ষ কোটি টাকা ছাড়িয়ে যাবে। স্বাস্থ্য সচেতনার জন্য ভাজা স্ন্যাক্সের পাশাপাশি বেকড স্ন্যাক্সের চাহিদাও বাড়ছে। জীবনযাত্রার গতি যত বাড়ছে প্যাকেটজাত মুখরোচক খাদ্যের চাহিদা বাড়ছে…
****** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক : পূজা পর্যায়ের কবিতায় রবীন্দ্রনাথ বলেছিলেন,, গোলাপ তুলিয়া পর লো মাথায়, সাঁঝের গগনে ফুটিবে তারায়। আমার সকল কাঁটা ধন্য করে ফুটবে গো ফুল ফুটবে। আমার সকল ব্যথা রঙিন হয়ে গোলাপ হয়ে উঠবে। রবিকবির কাছে গোলাপ শুধু ফুল নয়, জীবনের প্রেম , সৌন্দর্য, দুঃখ বিরহের এক গভীর অনুভূতির প্রতিচ্ছবি ছিল। উত্তমকুমার একবার…
****** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক: তন্তুজ ও সঙ্গীত দুয়ের যুগলবন্দী অনুষ্ঠান হয়ে গেল কলকাতার বালীগঞ্জের দাগা নিকুঞ্জের অলকা জালান ফাউন্ডেশন ও সঙ্গীত আশ্রমের যৌথ উদ্যোগে। অনুষ্ঠানের আকর্ষণ ছিল দুদিনের সৃজনমূলক কর্মশালা, নতুন সুরসৃষ্টি ও বাংলার ঐতিহ্যমন্ডিত তন্তুবস্ত্রের একটি তথ্যচিত্র প্রদর্শন। ফেব্রিক অফ মিউজিক শীর্ষক অনুষ্ঠানে শব্দ ও বস্ত্রের, তাল ও তরঙ্গের স্মৃতি ও বস্তুর এক যুগলবন্দী…
**** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক : ছাদ ঢালাই করবেন? কিম্বা ছাদে জলের ট্যাঙ্ক বসাবেন পিলারের ওপর? কিন্তু চলতি ব্যবস্থায় পিলারের স্টিল রডে বা ঢালাইয়ে ব্যবহৃত স্টিল রডে মরছে পড়ে অশক্ত হয়ে পড়ার সমস্যা থেকে যাচ্ছে।টাইট চিন্তিত? মুশকিল আসান করতে এসে গেছে রেজিন ও ফাইবারের রড। কোলকাতার দক্ষিণ প্রান্তের গড়ে উঠেছে তৃষ্ণর কোটি টাকার ফ্যাক্টরি।সেখানে নির্মিত হচ্ছে…
*** দিগদর্শন ওয়েব ডেস্ক: আমেরিকার একটি জনপ্রিয় খাবার ডোনাট। যা আসলে বহিরাগত। ডাচ অভিবাসীরা মার্কিন দেশে অলিকোয়েক নামে ময়দার বল আকৃতির একটি পিঠে সদৃশ খাদ্যবস্তু মার্কিন দেশে নিয়ে আসে যা ফল ও বাদামে ভরপুর। আমেরিকার এক লেখক, ওয়াশিংটন আরভিং ১৮০৯ সালে খাদ্যবস্তুটির মার্কিন নামকরণ করেন । ১৯ শতকের শুরুতে ক্যাপ্টেন হ্যানসন গ্রেগরি এই গোলাকার খাদ্যবস্তুটির…
